电子分析天平在食品检验方面的应用

电子分析天平在食品检验中扮演着重要的角色。食品质量监督检验中心介绍说，某一种食品的检验过程都需要经过称样、样品前处理、上机检测、数据分析等很多程序。就拿普通的点心来说，检测也很复杂，但送检第一关就是需要用电子天平进行称样。而所使用的电子天平的精度要求必须达到万分之一，即所说的电子分析天平。 

由于电子分析天平精确度高、稳定性好等特点，它是定量分析工作中所必须的称量仪器。在食品检验中，每个待检样品都最少取二份平行样。因为从检验的角度，必须平行才能保证检测结果的准确，若平行称量差异过大则需要进行复检。若样品是固体，还需由专业的机器剁成粉末状进行均质，然后把样品分别放入电子天平进行称重。 

电子天平称量是食品检验的开始环节，只有通过了工作人员后续的繁琐检验工作，对照国家食品安全标准，才能够确认是否是合格的产品。